سندويش المقلوب التونسي

المقادير

بيضتين مخفوقتين
ربع كوب حليب
نص كوب  فتات خبز جاف
ملعقتين جبن بارميزان مبشور
  ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
نص كيلو لحم بقري مفروم
سجق إيطالي

الصلصة

علبة صلصة الطماطم
علبة معجون الطماطم
  بصلة صغيرة مفرومة
نص كوب مرقة اللحم البقري
ثلث كوب ماء
فصين ثوم مفروم
  ملعقة صغيرة توابل
  ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة سكر
نص ملعقة صغيرة فلفل
6 أرغفة خبز الرول الإيطالي



الطريقة

1- في وعاء، ضعي البيض واللبن واخلطيهم جيداً. ثم أضيفي فتات الخبز، جبن البارميزان، الملح، الفلفل، مسحوق الثوم. ثم أضيفي اللحم البقري والسجق واخلطيهم جيداً.

2- شكلي الخليط على شكل كرات حجمها  بوصة. اشويها لمدة أربع دقائق على بعد 4 بوصة من النار، اقلبيها واشويها لثلاث دقائق أخرى. انقليها إلى نار هادئة.

3- ضعي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، البصل، المرقة، الماء والتتبيلة، واخلطيهم وضعيهم على كرات اللحم. غطي كرات اللحم، ودعيها على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 5 ساعات.

4- قدميها على خبز الرول الإيطالي.