سندويش المقلوب التونسي

المقادير

- نص كيلو صدور دجاج.
- كوب سبانخ مفروم.
- كوب لحم مفروم.
- نص كوب جبنة بارميزان.
- ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
- فنجان زيت زيتون أو زبدة.
- بصله متوسطة مفرومة.
- ملح وفلفل.



الطريقة

1- نضع زيت الزيتون أو الزبد فى قدر على النار وبعدها ننزل بالبصل المفروم، وبعد دقيقة ننزل باللحم المفروم المتعصج والسبانخ المفروم وملح وفلفل وبعدها نضيف الجبن البارميزان ونقلب ونرفعه من على النار .
2- نحضر صدور الفراخ المخلية، ونفتح كل قطعة من الجنب مثل الساندوتش، ويتم حشوها بالخليط المعد، ونضغط عليها بكف الأيد، وبعدها نضعها فى مقلاة على النار وقليل من الزيت، ونضع قطع الصدور ونقلب على الجنبين بعد احمرار كل جنب، وبعدها نرفعهم من على النار .
3- نرصهم فى صينية ونضع على كل قطعة صدور فراخ شريحة من جبنة المودزريلا وتزج فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة إلى تمام النضج، وبعدها نقطعهم شرائح وتقدم.