-->
U3F1ZWV6ZTMyNjUwMDUwMjE1X0FjdGl2YXRpb24zNjk4ODAwMjIxMDA=

طريقة مرقة البازيلا (الجلبانة) التونسية

المقادير

800 غرام صدر دجاج او ديك رومي
3 حبات بطاطا مقطعة
بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم
800 غرام بازيلا طازجة او علب
ملعقتين كبار معجون طماطم
ملعقة كبيرة هريسة
ملعقة كبيرة فلفل احمر جاف
نص ملعقة كبيرة كزبرة و كراوية
نص ملعقة كبيرة كركم
ربع ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملح
زيت زيتون



الطريقة

نهرس الثوم مع الكزبرة و الكراوية و قليل من الملح نضعه مع البصل و زيت الزيتون بطنجرة على النار و نقلب ثم نضيف باقي البهارات و اللحم و نقلب جيدا نضيف الهريسة و معجون الطماطم ثم نمرق بالماء و عند الغليان نضيف البطاطا المقطعة و نترك المزيج يغلي
عند قرب نضج البطاطا واللحم نضيف البازيلا المعلبة و نترك المرقة تغلي لمدة ربع ساعة اضافية
اذا كانت البازيلا طازجة تضاف من الاول و لا تترك للاخير
تقدم مرقة البازيلا و تؤكل بالخبز
الاسمبريد إلكترونيرسالة