المقادير
كوبين سكر
كوب زيت نباتي
5 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب سائل
كوبين ونص دقيق منخول
ملعقتين صغار ونص بكينغ باودر
4 ألواح شوكولاتة جالكسي
الطريقة
1- سخني الفرن الى درجة 200 مئوية وثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ثم ادهني قالب كيك بالزيت ورشة من الدقيق
2- بالمضرب الكهربائي اخفقي البيض مع الفانيليا على سرعة متوسطة حتى يتكثف الخليط
3- أضيفي السكر اثناء الخفق حتى يذوب ويتجانس مع خليط البيض
4- اضيفي الزيت والحليب الى المزيج واستمري بالخفق حتى يمتزج جيداً
5- يضاف الدقيق الى المزيج اثناء الخفق ولكن تدريجياً وعلى دفعات حتى يمتزج جيداً ولا يتطاير منك خارج وعاء الخفق ثم اضيفي البيكنج باودر واستمري بالخفق حتى يتكون خليط كيك متجانس
6- يصب ثلاثة أرباع خليط الكيك في قالب الكيك المدهون.
7- ثلث خليط الكيك المتبقي يضاف اليه الواح شوكولاتة جالكسي بعد اذابتها على حمام مائي ويخلط جيداً ثم تصب فوق قالب الكيك.
8- استخدمي السكين لعمل اشكال رخامية بمزيج الجالكسي فوق خليط الكيك
9- يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه ليبرد وقدميه مع القهوة او الكاكاو