المقادير
علبة مكرونة قواقعملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
حص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب كامل الدسم
ثلاثة ارباع الكوب جبنة التشيدر مبروشة
ثلث الكوب جبنة بارميزان مبشورة
نص كوب سبانخ مفرومة
ثلث الكوب لحم مقدد مفروم
الطريقة
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت وترش صينية 8 × 8 بوصة برذاذ غير لاصق .
يملئ قدر بالماء ويوضع على نار متوسطة إلى عالية. عندما يغلي، توضع المعكرونة وتطهى حتى تطفو على السطح. تصفى وتوضع جانبا.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تضاف الزبدة وتترك لتذوب. بمجرد ان تذوب الزبدة، يضاف الثوم المفروم ويقلى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية.
يرش الدقيق ويخفق حتى تختلط على نحو سلس. يضاف الحليب ببطء حتى تمتزج وتصبح سميكة .
تخفض الحرارة إلى اقل درجة ثم يضاف نص كوب من جبن التشيدر والبارميزان والسبانخ واللحم المقدد. يحرك المزيج جيدا ثم تضاف المعكرونة المطبوخة.
تصب في المقلاة المحضرة وترش بما تبقى من ربع كوب من الجبن المبشور .
تخبز لمدة نصف ساعة حتى يصبح الخليط متجانسا وتظهر الفقاقيع.